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茶飲品牌漸現健康化趨勢

來源:北京商報 2021-05-12 10:42中投網 A-A+

  茶飲品牌漸現健康化趨勢。近日,北京商報記者注意到,茶飲品牌奈雪的茶在其線上小程序奈雪商城里上線了一款名為“燃爆菌”的沖泡式益生菌固體飲料。對于這款產品,消費者其實并不陌生,在奈雪的茶點單選項內,加料的選項中就標有“燃爆菌4元”的選項。實際上,除奈雪的茶之外,當下不少茶飲品牌的健康養生元素越來越顯著。在業內人士看來,如今年輕消費者對健康養生需求旺盛,而企業也是針對年輕人訴求及時進行調整。不過,將健康養生元素與茶飲品牌產品、定位結合好,而不是玩消費噱頭,成為了企業開辟新出口獲取紅利的關鍵。

  打健康牌

  國內健康養生日趨年輕化,奈雪的茶也“盯”上了這門生意。北京商報記者通過奈雪的茶小程序看到,目前在奈雪商城上線了燃爆菌益生菌固體飲料,該產品并非以往的瓶裝或者罐裝飲品,而是沖泡式袋裝產品。在價格方面,目前線上售價一盒159元,每盒12袋裝,相比目前市場上的同類產品價格上略高。

  其實,“燃爆菌”這個產品在奈雪的茶并不陌生。在奈雪的茶小程序點單中,選擇好飲品后在加料的選項中就標有“燃爆菌4元”的選項,而如今奈雪的茶在此基礎上推出了益生菌固體飲料產品。另外,奈雪的茶在產品上也開始悄然注重“健康養生”的細節,北京商報記者注意到,一直受到熱議的“霸氣玉油柑”產品也在近日推出“低糖”版。

  此前,奈雪的茶推出過代餐奶昔、凍干水果酸奶塊系列、凍干水果系列等健康飲品和零食。

  關于奈雪的茶接下來在健康化領域的規劃,北京商報記者采訪到奈雪的茶,其相關負責人表示,奈雪的茶將進一步推出更加便攜的益生菌固體飲料。接下來,奈雪的茶在新產品的研發上也會持續緊跟消費者需求,提供更豐富、多元化的健康產品。

  行業撕標簽

  茶飲品牌甚至整個飲品市場擠入“健康”賽道的不在少數。同為茶飲品牌的喜茶,之前推出的氣泡水產品主打就是“零卡、零脂”。近期在加速開店的茶飲品牌K22,在招牌上直接標注“低糖低卡低脂”。另外,飲料品牌北冰洋在85周年新品發布會上推出5個系列、共計13款主打養生健康的飲料,與以往不同的是,4款新品飲料首次加入了枸杞、桂圓、核桃等營養補品,推出的汽水也主打低糖低卡。

  有業內人士分析稱,茶飲品牌如今逐漸向健康化靠攏一部分是擁抱年輕消費群體,尋求差異化布局,另外也是希望擺脫之前一些“不健康”的標簽。

  健康養生逐漸年輕化是企業逐漸向“健康”靠攏的原因之一,這也要求產業端不斷匹配和滿足年輕人的核心訴求。不過,近年來,茶飲產品因“高糖”“高能量”“咖啡因”等標簽引發消費端熱議屢見不鮮。

  此前,深圳市光明區消費者委員會曾發布珍珠奶茶比較試驗結果,登上了微博熱搜,珍珠奶茶含有咖啡因,且含量最高者米芝蓮的經典絲襪奶茶相當于7罐紅牛中的咖啡因總量,引發網友熱議。

  和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏表示,健康是餐飲食品發展的重要方向,隨著消費升級,消費者對餐飲食品的健康化重視程度會越來越高,茶飲也不例外。同時,健康化產品也能夠為茶飲品牌提高內在的價值。

  在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來,飲品市場關注健康賽道更準確的說法是:餐飲品牌發現消費者更關注產品的附加值以及價值觀的認同感,因此會出現一些相關產品。“這是餐飲企業的整體趨勢,不是個別企業的反應。”

  避免淪為噱頭

  如今主打養生健康的茶飲品牌或者產品層出不窮,而能否將其產品真正與品牌定位相匹配,是目前眾多企業面臨的挑戰。

  奈雪的茶相關負責人也表示,在健康賽道上探索面臨最直觀的挑戰就是如何將健康元素自然地融入產品中,兼顧健康與口感。

  在王振東看來,益生菌、膠原蛋白甚至玻尿酸等保健品,作為日常飲品出售最大的挑戰在于任何保健品都有一個攝入量的要求,過度攝入可能適得其反,相關監管部門也在探索如何對類似產品進行監管。對于企業而言,在新型原物料的使用上應更加審慎。

  王振東強調,在探索的過程中,企業應該漸進式地創新,科學分析市場反應,而不是過度追求“爆款”。持續加大研發投入,關注研發團隊和產品在文化、科技、技術和流行趨勢的綜合表現能力。

  文志宏表示,無論是茶飲品牌還是其他品牌,產品的推出終究是需要消費者買單和市場來考究,不能僅僅依靠“新特奇”的噱頭。新品的推出還是要與品牌定位相匹配,品牌定位的背后實際上是其顧客人群以及核心需求。在滿足核心需求下推出產品,才能形成品牌和消費者之間的良性互動局面。

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